
Manto/Filete de Potón
Especie: Dosidicus gigas
Origen: Perú / Chile
Pescado en: Océano Pacífico, FAO 87
Arte de pesca: Sedales y anzuelos / Redes de arrastre
Formatos:
- Congelado en tierra en túnel:
- Con membrana y con telilla, 2-4 cm espesor, con o sin tratamiento.
- Sin 3 pieles
- Filete laminado / Tabletas o Corte Valencia