Especie: Dosidicus gigas

Origen: Perú / Chile

Pescado en: Océano Pacífico, FAO 87

Arte de pesca: Sedales y anzuelos / Redes de arrastre

Formatos:

• Congelado en tierra en túnel:
• Con membrana y con telilla, 2-4 cm espesor, con o sin tratamiento.
• Sin 3 pieles
• Filete laminado / Tabletas o Corte Valencia